Le poste
Établissement hôtelier 5 étoiles à Marrakech recherche un Chef de cuisine pour piloter sa brigade et sa carte gastronomique.
Missions principales
- Élaborer les cartes et menus saisonniers
- Manager une brigade de 12 cuisiniers
- Garantir les normes HACCP et la maîtrise des coûts matières
- Représenter la cuisine auprès des clients VIP
Profil recherché
- Diplôme en arts culinaires + 5 ans d'expérience en hôtellerie haut de gamme
- Maîtrise de la cuisine méditerranéenne et marocaine raffinée
- Leadership et rigueur opérationnelle